新品種「ゆうだい21」は、奇跡のお米｜美味！

宇都宮大学開発米『ゆうだい21』

 栃木県の宇都宮大学農学部付属農園で開発した「国立大学発」のオリジナル品種「ゆうだい21」は、大粒で粘りと甘みが非常に強いお米の品種です。コシヒカリを超える食味で、冷めてももちもちとした食感が続くため、お弁当やおにぎりに最適です。全国の米コンクールで金賞を受賞するなど、食味評価が非常に高い品種です。

• 大粒で美味しい
  粒の大きさと美しさ、炊き上がりもツヤツヤしていて、非常に見栄えが良いお米。
• 甘みと強い粘り
  コシヒカリと比較して粘りが非常に強く、噛むほどに広がる甘みの深さが段違いです。（粘りはコシヒカリの約5.5倍、ミルキークイーンの3.4倍）
• 冷めても美味しい
  冷めてももちもちした食感が持続するため、時間が経っても硬くなりにくく、お弁当やおにぎり、和食などに適している
• 暑さに強い（異常な猛暑に強い品種）
  近年の高温条件下でも、白未熟粒（お米が白く濁る現象）が発生しにくい特性を持っている。

「ゆうだい21」命名の由来

宇都宮大学で、偶然発見された稲穂を約20年かけて育成した「両親不明の軌跡のお米（品種）」

宇都宮大学（Utsunomiya Daigaku｜宇大）の愛称と、稲穂の雄大な姿、

「21」21世紀の主役になってほしいという願いから命名されました。

 資料：宇都宮大学「ゆうだい21」　　国立大学生まれのお米。