秋田米新品種 サキホコレ｜プレミアム米

「コシヒカリを超える極良食味品種」

食味を追求した秋田米の最上位品種

12万株の中から最後に選ばれたひと味！

あきたこまちの誕生から36年後に誕生！

当店の米どころ秋田の傑作「サキホコレ」は、次代につなぐ高品質米の特別栽培米「プレミアム」を厳選。田んぼには、地元の酒造の酒粕を配合したサキホコレ専用肥料「米の精（酒粕入り）」のみを使用し、お米に旨味を凝縮しています。微生物が活発に働き多くの生き物が暮らす土で、化学肥料9割減、農薬5割減で栽培された特別栽培米は、慣行栽培のものよりも香り高く、粘り、甘さも強いのが特徴です。

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サキホコレの特徴

1. 炊飯米の白さ・外観・光沢に優れている。【際立つ白さ】
2. 粒立がよく、大きくしっかりとした粒感と粘りのバランスに優れ、味と食味が良い。
3. 旨味とコクが強く、食べてすぐに「おいしさ」を感じ、「おいしさ」が持続します。
4. 食べた時の甘味は軽やかで、かむほどに甘味が増します。

炊きあげたときの際立つ白さとつや、ふっくらとした粒感とほどよい粘り、香りは上品で、噛むほどに甘味と風味が広がる。

まさに秋田米の最上位品種というべき美味しさが特徴。