北海道最高級銘柄米【特別栽培米】 

 

究極の ゆめぴりか

  

 

 

北海道空知郡奈井江町（JA新すながわ）　

★彡 JA新すながわ「ゆめぴりか」憲章

 

北海道　ゆめぴりか  幻の新品種

 

ごはんそのものが、ご馳走になる

 

北海道産・最高峰のお米。

これまでにない美味しいごはん「ゆめぴりか」。

日本に誇れる自信の北海道米です。最上級品種。

「ゆめぴりか」とは、遂にたどり着いた、ほどよい粘りと甘み。そして、炊き上がりの美しさ。その優れた品種から、「日本一のお米になるように！」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で 美しい を意味する「ピリカ」を合わせて名付けられました。

ゆめぴりかは、北海道の夢を担うコメにふさわしい名前です。

 

 

□ 生い立ち （平成23年北海道上川農業試験場育成）

ゆめぴりかは、上川農業試験場で平成9年に誕生しました。

母に低アミロース良食味系統の「北海287号」、父に多収良食味系統の「ほしたろう」を持ち、食味と収穫性に優れた品種として12年をかけて育成されました。 

 

 

□ 美味しさの証し

「ゆめぴりか」には厳しいルールがあります。

それは、お米本来のおいしさを守るために、北海道の生産者が自ら課したハードルです。

美味しさを守るために生産者とJAと北海道は、「北海道米の新たなブランド米形成協議会」を結成して≪種子更新100％≫、≪栽培適地生産≫、≪タンパク含有量（精米タンパク7.4％以下）≫などの統一した取り組みを推進してきました。基準をクリアしたコメのみを「ゆめぴりか」として販売し、認証マークを表示しています。

 

□ 特徴　低アミロース米

程よいもちもち感と甘味が特徴で、炊くとピカピカとしたツヤが特徴で、もっちりです。

粘りがあって柔らかさがあり、北海道の中では最上級の美味しさを誇るお米です！
米本来の美味しさを十分に味わえ、米の粒に厚みがあり食べ応えのあるお米です。

特にシンプルな味付けの和食、みそ汁、お魚などとの相性は抜群！また、海苔やふりかけ、納豆などと一緒に召し上がっても、ご飯のおいしさがいっそう引き立ちます。

冷めるともちもち感と粒感が際立ち、食べ応えのある美味しいお米なので、お弁当やおにぎりにも適しています。炊き込みご飯にもおすすめです。

 

□ ゆめぴりかの炊き方　　ポイントは少なめの水加減 

 

9年連続で、最高ランク 「特Ａ」 を獲得！

一般財団法人「日本穀物検定協会」の平成31年産米食味ランキングで、9年連続最高位の「特A」に輝く。 

 

「北海道米の新たなブランド形成協議会」認定マーク

 

「ゆめぴりか」本来のおいしさを守るため、生産者・JA・北海道等が「北海道米の新たなブランド形成協議会」を結成。

①「種子更新率100％」

②「栽培適地での生産」

③「タンパク含有率基準」

など全道統一の取組みを定め、一丸となって「ゆめぴりか」を大切に育てています。この認証マークは、それらの取組みが認められた商品にのみ表示される「おいしさと安全・安心の印」です。

 

「選ばれた、本物のゆめぴりか」

 

※平成25年産「ゆめぴりか」認定マーク訴求テレビCMの放映について