季節の情報

季節の情報 · 2017/01/04
西条は、全国トップクラスの春の七草の産地で、単独の生産量日本一です。 「名水百選」に選ばれたうちぬきと、  恵まれた天候で育てた、 西条の七草 -春の七草-...
季節の情報 · 2016/03/12
春の味覚「 竹の子 」 春はすぐそこ ❢ 春の「旬」と言えば、たけのこ(筍、竹の子)。竹の子の一番美味しい季節となりました。この時期に食べなければもったいない。 竹の子を選ぶときは、毛のつやが良く根のボツボツが均等で、穂先があまり緑色でなく小ぶりの物が、まだ地上に顔を出していない物で、身が柔らかく灰汁(アク)が少ないです。...
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